熱き戦いをする居酒屋!!

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2017年6月10日 熱き戦いをする居酒屋!!

4回にわたって居酒屋さんの拘りを語ってきました。

「見て楽しい居酒屋」

    「食べて楽しい居酒屋」

          「居て楽しい居酒屋」

               「飲んで楽しい居酒屋」

この拘りをさらに、究め、戦う場が、居酒屋さんにはあります。

自店で、拘っているだけでは、他店の状況も分かりずらいし、自店てポツンと戦ってるのも寂しいですよね!!

この、拘りを戦う場が、「居酒屋甲子園」です。

 

聞いた事あります???

高校野球の甲子園ではないですよ!!<笑>

では、居酒屋甲子園についてご説明しますね!!!

 

「居酒屋甲子園」とは、“居酒屋から日本を元気にしたい”という想いを持つ全国の同志により開催された、外食業界に働く人がより誇りを持ち、学びを共有できる場を提供する大会です。

全国からエントリーされた居酒屋のうち、独自の選考基準で選ばれた優秀店舗(5店舗)が、年一回、約5000人が来場する全国大会に集結します。ステージ上で自店の取組みや想いを発表し、居酒屋甲子園における日本一の店舗を決定。外食業界で働いている人が誇りと自信を持てる大会にすることを目指しています。居酒屋甲子園は2006年、非営利活動法人(NPO)として設立しました。居酒屋甲子園をきっかけとして全国各地で生まれた、外食業界を活性化する為の取組みを支援しています。

理念「共に学び、共に成長し、共に勝つ」

目的「居酒屋から日本を元気にする」

参考:居酒屋甲子園HP

http://izako.org/

これ、凄い大会なんですよ!!

この居酒屋甲子園に勝ち抜くためには、日々の営業から努力が大変です。

日々の営業を抜き打ちで審査され、その審査に合格したら、やっと地区大会、そして、審査を得て、やっと全国大会への出場権限が与えられるシステムなんですよ!!

第1段階で通常営業にアポなしで抜き打ちですよ!!

だれが、審査してるかわからい状況で、勝ち上がっていかないといけない状況!!

厳しいですね!

審査内容は、非常に細かく決められており、接客態度や、料理の提供スピードや、活気があるかなどなど。

もちろん、「食べて・見て・居て・飲んで楽しい」も審査内容の一部です!!

我々は、居酒屋さんの出入り業者として非常に感じるのは、居酒屋甲子園にエントリーする居酒屋さんは、業者として日中出入りするのも楽しいお店が多いです。

普段の仕込みの時からの気合いが違うお店が多いです。

やはり、活気って大事ですね!

この居酒屋甲子園に勝ち抜くために、社員だけが頑張るのではなく、その場で働くスタッフ全員(アルバイトも含む)に、甲子園優勝を目標とし、同じ方向に向かって進む!!たとえ、優勝出来なくても、優勝目指して努力した事が、お客さんの為になり、最終的には、自分たちのお店の売上にもつながる!!

やって損は無いって事ですね!

 

こんな熱き戦いが今年も11月あります!!

その11月の全国大会に向けて、今居酒屋さんは日々奮闘してます!!

 

さ~そんな頑張る居酒屋さんを応援してあげましょう!!!

そして、宅飲みばかりではなく、たまには、居酒屋さんに行って、違う環境で飲むのも楽しいのでは・・・!!

 

では、本日はここまで!

 

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